Strava

Vitamin K - užitečný doplněk stravy?

Co je to vitamin K?

Vitamin K je v podstatě obecný pojem pro vitamíny K1 a K2. Je rozpustný v tucích a vyskytuje se jako K1 (také fylochinon) v rostlinných potravinách a jako K2 (také menachinon) v potravinách pro zvířata.

V našem těle se vitamin K dostává do zažívacího traktu společně s tuky, kde je vázán žlučovými kyselinami a poté vstřebáván do střeva. Vitamín K se dostává do jater přes náš lymfatický systém pro skladování. Vitamin se vylučuje močí a žlučí.

Jaká je role vitaminu K v těle?

Na jedné straně vitamín K významně přispívá ke srážení krve. V této souvislosti přebírá roli koenzymu a pomáhá při tvorbě koagulačních faktorů, které jsou potřebné k tomu, aby koagulační procesy proběhly vůbec - to nakonec pomůže zastavit krvácení.

Na druhé straně se vitamin K významně podílí na metabolismu kostí. V této souvislosti se podílí na syntéze proteinů v našich kostních buňkách. To jsou u. A. proteiny vázající vápník, osteokalcin, MGP a protein S. Zhruba řečeno, vitamin K zajišťuje, že tyto proteiny jsou aktivovány a mohou poté plnit své funkce. V této souvislosti existují studie, které naznačují, že snížená hladina vitaminu K a odpovídající vysoká hladina nekarboxylovaného osteokalcinu (výsledek příliš malého vitamínu K) vedou ke zvýšenému riziku zlomenin kostí. To však musí být nejprve dostatečně prokázáno dalšími klinickými studiemi.

Vzhledem k tomu, vitamín K u. A. souvisí s výrobou MGP, jeho význam pro kardiovaskulární zdraví se ve výzkumu stále více diskutuje. V této souvislosti může vitamin pravděpodobně pomoci zabránit kalcifikaci tkání a cév. Při současném stavu výzkumu lze říci, že vitamin K vykazuje slibné účinky na vaskulární kalcifikaci a riziko rozvoje ischemické choroby srdeční. Vědci však také požadují další a větší klinické studie, které spolehlivě potvrdí tato pozorování.

Jak pravděpodobný je nedostatek vitamínu K?

U zdravých lidí je nedostatek vitaminu K v této zemi spíše nepravděpodobný - potřeba může být jednoduše pokryta stravou. Existují však určité rizikové skupiny, ve kterých se může vyvinout příliš nízká hladina vitaminu K.

V této souvislosti by novorozenci měli být zmíněni jako první. Tito dostávají malý vitamín K z placenty a také postrádají střevní bakterie, které jsou schopné produkovat vitamín K. Po narození a během následných preventivních lékařských prohlídek proto novorozenci dostávají jako standard profylaxi vitamínu K 2 mg každý.

Produkce vitaminu K střevními bakteriemi může být přerušena, pokud lidé užívají antibiotika po dlouhou dobu.

Další příjem léčiva, který může být spojen s nedostatkem vitamínu K, se týká tzv. Kumarinů, také známých jako antagonisty vitaminu K. Tyto inhibují koagulační aktivitu v krvi a brání například vývoji trombóz. Příkladnou účinnou látkou by byl Marcumar. V této souvislosti existuje „umělý“ nedostatek vitaminu K.

Konečně, různé nemoci mohou také ovlivnit rovnováhu vitaminu K, a to buď narušením absorpce vitamínu, nebo ovlivněním metabolismu vitaminu. Tyto nemoci zahrnují a.:

Crohnova nemoc, ulcerózní kolitida
Poruchy metabolismu lipidů
chronické onemocnění jater
Porucha žluče
alkoholismus
Celiakie

Jaké jsou příznaky nedostatku vitamínu K?

Obecně se slabý nedostatek vitaminu K projevuje například únavou a bolestmi hlavy. Protože však vitamin K ovlivňuje koagulační systém, nedostatek také podporuje krvácení do tkáně nebo obecně zvyšuje jeho tendenci ke krvácení. Krvácení z nosu nebo dásní je pak pravděpodobnější nebo řez (např. Při přípravě jídla) krvácí déle než obvykle. Deficit může také vést ke zvýšenému riziku zlomenin kostí, protože vitamin K ovlivňuje proteiny, které jsou zodpovědné za začlenění vápníku, a v důsledku toho i hustotu kostí.

Kolik vitamínu K musíte denně konzumovat a v jakých potravinách vitamín K najdete?

Existují pouze odhadované hodnoty pro denní příjem vitaminu K. Ty se liší v závislosti na věkové skupině a pohlaví.

15–51 let → muži: 70 µg / den; Ženy: 60 µg / den
od 51 let → muži: 80 µg / den; Ženy: 65 µg / den
Těhotné a kojící ženy → 60 µg / den

Vitamin K1 se vyskytuje hlavně v rostlinných potravinách a tam většinou v zelené zelenině, jako je B.:

Brokolice (270 µg / 100 g)
Kale (817 µg / 100 g)
Špenát (305 µg / 100 g)
Fenykl (240 µg / 100 g)
Růžičková kapusta (236 µg / 100 g)
Řeřicha (250 µg / 100 g)
Pažitka (380 µg / 100 g)

Vitamin K2 se naopak nachází v potravinách živočišného původu. A. v:

Mléko a mléčné výrobky)
žloutek
maso

Vitamin K je považován za relativně tepelně odolný. To znamená, že obsah vitamínu K je zachován i při přípravě jídla. To se však snižuje, pokud je jídlo dlouhodobě skladováno.

Mohu bezpečně užívat vitamin K jako doplněk stravy?

Vitamin K nelze bezpečně užívat jako doplněk stravy. Protože, jak již bylo zmíněno, vitamin K může interagovat s běžnými antikoagulanty, jako je Marcumar. Úspěch léčby antikoagulanty může snížit i malá množství dodatečně dodávaného vitamínu K. Proto je velmi důležité, abyste se poradili s lékařem dříve, než plánujete užívat doplňky vitamínu K.

Jakmile to bude objasněno, zůstává otázkou, zda má doplnění smysl. Odpověď na to zní jako „ano a ne“. Protože to, zda vitamin K skutečně pomáhá jako doplněk stravy, závisí na vašem stavu. Máte-li jinou nemoc, např. Například, pokud trpíte nedostatkem vitamínu K, může být naprosto rozumné použít vhodný doplněk stravy - to znamená v terapeutickém smyslu. Ale i zde se lékař rozhodne, do jaké míry může stačit změna stravy se zvýšeným příjmem vitamínu K.

Obecně řečeno, lidé na vyvážené stravě by neměli potřebovat doplňování vitamínu K. S ohledem na to, pokud si přesto přejete užívat doplněk stravy K, neměli byste překročit 80 µg za den.