Fruktóza

Co je fruktóza?

Fruktóza (ovocný cukr) je takzvaný jednoduchý cukr, stejně jako glukóza (hroznový cukr) Sacharidy. Fruktóza a glukóza jsou dvě složky běžného domácího cukru.

Kde se vyskytuje fruktóza?

Fruktóza se přirozeně vyskytuje většinou Ovoce vpředu. Patří sem jablečné plody, jako jsou jablka a hrušky, bobule a exotické ovoce. Taky Miláček a nějaký Zeleninanapříklad mrkev obsahuje fruktózu. Protože fruktóza je dvakrát sladší než glukóza, v potravinářském průmyslu se široce používá ke sladění hotových výrobků. Například je ve formě glukózo-fruktózového sirupu cukrovinky, konzervované zboží a Džemy vpředu.

Fruktóza v lidském organismu

Fruktóza, stejně jako hroznový cukr, ze střev vstřebáno do krve člověka a odtamtud transportován do různých orgánů. Příjem fruktózy je však mnohem pomalejší než příjem glukózy. Játra tvoří fruktózu Glukóza a nakonec i toto v těle jako Ukládat tuk uloženo, pokud není použito okamžitě.

Lidské tělo může také produkovat fruktózu ze samotné glukózy. Používá se například fruktóza v semenném váčku u mužů jako živina pro dospívající Spermie potřeboval.

Pokud se fruktóza konzumuje ve velmi velkém množství, například prostřednictvím mnoha sladkostí, může to organismus přemoci a vést ke stížnostem. Tělo nemůže vstřebat veškerou fruktózu ze střev, takže velká část z ní zůstává. V tlustém střevě slouží fruktóze mnoho bakterií jako jídloaby se mohli skvěle reprodukovat. Protože bakterie produkují plyny a kyseliny, mohou to lidé Nadýmání, průjem a bolest břicha rozvíjet.

Existuje také vztah mezi množstvím spotřebované fruktózy a Obezitaprotože fruktóza se přeměňuje na tělesný tuk rychleji než glukóza. Z tohoto důvodu jsou další onemocnění spojená s obezitou také zvýhodňována vysokou konzumací fruktózy. Patří sem například a Mastná játra, Diabetes mellitus a Kardiovaskulární choroby. Tyto nemoci lze zlepšit přizpůsobenou stravou.

Škodlivé účinky fruktózy na tělo se však vztahují pouze na nadprůměrnou spotřebu. Přesto je ovoce a zelenina pro tělo zdravé a nezbytné. Nadměrné požití fruktózy je způsobeno hlavně strašným cukrem, který se používá ke slazení konečných produktů.

Fruktózová nesnášenlivost

Fruktózová nesnášenlivost může být vrozený (dědičná nesnášenlivost fruktózy) nebo získané v průběhu života. Oba typy mají různé příčiny.

V vrozená nesnášenlivost fruktózy fruktóza může být vstřebána normálně ze střeva nelze jej však rozdělit játry. To způsobuje hromadění fruktózy v krvi, což snižuje množství glukózy v krvi. Protože však glukóza je používána všemi buňkami v těle k výrobě energie, může tato situace vést k ospalosti, pokud mozek již nebude moci být adekvátně zásobován. Vrozená nesnášenlivost fruktózy vede u dětí k zvracení, průjmům a vývojovým poruchám.

V získaná intolerance fruktózy, taky střevní Nesnášenlivost fruktózy, fruktóza nemůže nebo nemůže být úplně absorbována ze střeva. Tento typ intolerance fruktózy přichází hodně častěji než vrozené. Postižení mohou často konzumovat určitá množství fruktózy bez příznaků. Pokud je tento limit překročen, nastává to po konzumaci fruktózového jídla nebo pití bolest břicha, nevolnost, průjem a Nadýmání. Důvodem je to, že fruktóza, která zůstává ve střevech, je zpracována střevními bakteriemi a tyto produkují plyny, které vedou k nadýmání. Kromě toho fruktóza vtahuje vodu do střev, čímž se stolice stává tekutější a způsobuje průjem.

Pokud existuje fruktózová intolerance, tak potravinám obsahující fruktózu je třeba se vyhnout nebo omezit jejich spotřebu. Protože mez tolerance se liší od člověka k člověku, je třeba pomocí pokusu a omylu zjistit, kolik fruktózy může tělo tolerovat.

Fruktózová alergie

Na rozdíl od intolerance fruktózy, při které je narušena absorpce nebo zpracování fruktózy, vede alergie k nadměrná reakce imunitního systému. V reakci na požití fruktózy, tělo produkuje protilátka. Tato alergie se může projevit například Vyrážky nebo jiné fyzické příznaky apod průjem, bolest břicha nebo Nadýmání aby bylo vidět.

Fruktózová malabsorpce

V a Fruktózová malabsorpce je Příjem fruktózy ze střeva je narušen. Nazývá se také intolerální intolerance fruktózy určený. Tato porucha příjmu může být způsobena mimo jiné permanentně zvýšeným příjmem fruktózy. V některých případech je malabsorpce fruktózy pouze dočasná. Mnoho lidí v Německu trpí malabsorpcí fruktózy a rostoucí používání fruktózy v hotových výrobcích znamená, že se trend zvyšuje.

Díky narušené absorpci fruktózy zůstává ve střevě a slouží tam bakteriím jako zdroj živin. Protože bakterie produkují plyny, vede to k Nadýmání. Kromě toho fruktóza vtahuje vodu do střev, což vede k ředění stolice a průjmu.