histamin

definice

Histamin je jedním z tzv. Biogenních aminů a plní v lidském těle řadu různých úkolů. Histamin je obsažen v potravinách ve více či méně vysokých koncentracích, a proto může být tělem absorbován potravou. Pokud je narušen rozklad histaminu, může dojít k tzv. Histaminové nesnášenlivosti. V těle jsou známy čtyři různé receptory, na které se histamin může vázat a plnit různé funkce.

Funkce a účinky histaminu v těle

Histamin to dělá Různé základní úkoly v těle. Předpokládá se, že nebyly prozkoumány všechny funkce histaminu a že studie v příštích několika letech odhalí řadu dalších funkcí poslové látky.

Histamin pro zánět

Histamin slouží především jako Poselská látka v zánětlivých a alergických procesech. V případě zánětu to zajistí uvolnění histaminu Krevní cévy široké stejně jako to Tkáňové bobtnání. Uvolňování dalších látek, které jsou nutné v případě zánětu, je také způsobeno histaminem. Podporuje tak tělo v Kontrola invazních patogenů. Krevní cévy jsou rozšířeny, aby umožnily více krve dostat se do zanícené oblasti a umožnit imunitním buňkám těla bojovat s útočníkem. To lze zevně rozpoznat zčervenáním kůže nebo sliznice.

Histamin je také pro Pokud máte alergii, svědění a rýmu nebo zablokovaný nos odpovědný. Otok sliznic a tím i přetížení nosu by měly vést k uzavření vstupního portu. Dotčená osoba si toho všimne špatného dýchání. Pokud existuje silná alergická reakce, existuje také Celkové zhoršení stavu, Únava, vyčerpání, bolesti hlavy a malátnost. Někdy také může horečka spojené s těmito alergickými příznaky. Protože se při alergické reakci vyskytuje histaminový efekt velmi rychle, mluví se také o tzv Okamžitá reakce.

Histamin v centrálním nervovém systému

Histamin také hraje důležitou roli v centrálním nervovém systému. Takto to slouží jako neurotransmiter přenášející důležité informace. Obzvláště ten Nevolnost a rytmus spánku jsou významně ovlivněny histaminem. Blokováním určitých receptorů může histamin také ovlivnit uvolňování dalších látek v mozku. Současné studie zkoumají další možné úkoly, které může mít histamin v mozku.

Trávicí a kardiovaskulární systém

Přítomnost histaminu je také důležitým faktorem při trávení. Proto je histamin nezbytný Produkce žaludeční kyseliny zodpovědný a stimuluje trávení prostřednictvím a zvýšený pohyb střev na.

V kardiovaskulárním systému histamin způsobuje rozšíření malých cév, zatímco velké cévy se zužují vlivem histaminu, což způsobuje Ovlivňuje krevní tlak. Beat síla srdce a frekvence tepu jsou zvýšeny histaminem.

Rozklad histaminu

K rozkladu histaminu dochází prostřednictvím řady různých enzymů a meziproduktů v těle. Poté, co histamin projde žaludkem, většina z něj se stane vstřebává se ve střevě. V těle se stává především z tzv Diamine oxidáza snížena. Konečný produkt je vytvářen prostřednictvím různých meziproduktů Kyselina imidazolyloctová. Obvykle se vylučuje močí ledvinami.

K rozkladu histaminu v mozku, který zde plní svou funkci jako neurotransmiter a messenger, dochází prostřednictvím jiných enzymů ve srovnání se zbytkem histaminu.

Histaminová alergie / nesnášenlivost histaminu

Alergie na histamin jako taková není dosud známa, většinou to znamená Histaminová nesnášenlivost. Alergie na histamin by vedla k významným alergickým reakcím v případě pouhého kontaktu s kůží nebo konzumace pouze malého množství histaminu. Protože histamin je vyžadován pro řadu důležitých funkcí v lidském těle, je také nepravděpodobná klasická alergie na histamin.

Konzumace potravin obsahujících histamin může vést k tzv. Pseudoalergickým reakcím, přičemž příčinou problému je nesnášenlivost histaminu. Na tomto klinickém obrázku je snížena aktivita enzymu, který štěpí histamin, diaminoxidázu. To vede k hromadění histaminu v těle.

Histamin však hraje důležitou roli při alergických reakcích na jiné látky, a proto je V případě nesnášenlivosti histaminu vede akumulace histaminu v těle často k příznakům, které se obvykle vyskytují při klasických alergiích. Hlavní příznaky alergické reakce jsou například Kožní vyrážka způsobená alergiemi, ekzémem, zarudnutím, obtížným dýcháním, „rýmou“ nosem, zvýšeným srdečním rytmem, únavou a únavou, jakož i poruchami spánku. Také vzhled bolest hlavy nebo jeden migréna může být typický pro účinky histaminu v těle. Všechny tyto příznaky odrážejí účinky histaminu v těle.
K diagnostice intolerance histaminu je třeba nejprve Symptomní deník jsou vyrobeny, ve kterých je uvedeno, jaké symptomy se vyskytují, kdy a které potraviny a především kdy byly konzumovány. Lékař (v tomto případě gastroenterolog) také měří hladinu histaminu v krvi a vidí, zda je trvale zvýšen. Existuje také možnost tzv Provokační testy provést. Tyto testy jsou nabízeny na odborných klinikách. Při tomto zkušebním postupu se pacientovi podávají určité látky obsahující histamin a reakce se pak pozorují. V tomto procesu je nezbytné vhodné nouzové vybavení.

Vyvarujte se potravin, které obsahují zejména histamin může u lidí trpících nesnášenlivostí histaminu vést k úplnému osvobození od příznaků. Příznaky způsobené histaminem při alergické reakci na jiné látky mohou být sníženy přijetím určitých léků. Tzv Antihistaminika může zmírnit příznaky alergických reakcí inhibicí účinku histaminu na jejich receptory

Histamin v potravinách

Histamin se nachází v různých potravinách a může být vstřebáván tělem střevy. Koncentrace histaminu se liší v závislosti na jídle. Existují některé potraviny, které mají obvykle velmi vysoký obsah histaminu, zatímco jiné potraviny obsahují málo nebo žádný histamin. Protože tělo potřebuje jen velmi málo histaminu a může ho produkovat z jiných látek, není příjem histaminu v potravě nezbytně nutný.

Příjem histaminu v potravě se stává problematickým, pokud existuje tzv. Histaminová intolerance. V tomto případě je narušen rozklad histaminu. Vzhledem ke sníženému rozkladu histaminu se mohou u postižených vyskytnout tzv. Pseudoalergické reakce při požití histaminu obsaženého v potravě.

Histamin v alkoholu

Alkohol je nejčastějším důvodem pro stížnosti v případě nesnášenlivosti histaminu. Téměř všechny alkoholické nápoje mají více či méně vysoký obsah histaminu. Hodnoty silně kolísají a závisí nejen na značce, ale také na ročníku. Při výrobě alkoholu se obsah histaminu zvyšuje se zvyšující se konzervací pomocí přidaných látek a se zvyšující se zralostí. Takže stará a zralá vína mají výrazně vyšší obsah histaminu než mladá vína. U piv je důležitá fáze fermentace. Takto se rozlišují stupně nejvyšší a fermentované spodní. Nejkvašovanější piva mají výrazně vyšší obsah histaminu než piva fermentovaná spodně.
Pacienti s těžkou intolerancí histaminu by měli zcela se zdržte konzumace alkoholických nápojů. Pouhé pití piva může vyvolat odpovídající stížnosti. Kromě vlastního obsahu histaminu má účinek také alkohol navíc, zvýšené uvolňování vlastního histaminu v těle. Takže po konzumaci alkoholu se tělo zaplaví velkým množstvím histaminu. A další rozšíření krevních cév alkohol způsobuje zhoršení příznaků intolerance histaminu.

Histamin v kávě

Káva je nápoj, který mnozí lidé rádi pijí a mohou mít příznaky, pokud mají známou nesnášenlivost histaminu. Rozhodujícím faktorem zde není obsah histaminu v kávě, ale obsažený kofein, který snižuje aktivitu enzymu diaminoxidázy a tím ztěžuje rozklad histaminu. Zejména při konzumaci kofeinové kávy v kombinaci s jídlem obsahujícím histamin se mohou objevit příznaky. Káva, která neobsahuje kofein, se proto bezvýhradně doporučuje, i když trpíte nesnášenlivostí histaminu, zatímco nápoje obsahující kofein, jako je Obvykle se vaří káva nebo cola. Spotřeba malého množství kávy nebo jiných kofeinových nápojů není zpravidla problém v závislosti na závažnosti individuální nesnášenlivosti histaminu. Při pití velkého množství kávy se však mohou objevit typické příznaky intolerance histaminu.

Tabulka histaminu

Tabulka histaminu je nástroj vyvinutý odborníky na výživu ke snížení denního příjmu histaminu potravou v případě nesnášenlivosti histaminu. Tabulka histaminu obsahuje běžná jídla, která se konzumují během dne, a poskytuje jim symboly, které informují uživatele zda přípravek obsahuje histamin a zda je bezpečné konzumovat. Tabulka také rozlišuje mezi rodičovskou dovolenou a dlouhodobou spotřebou. Například některé produkty by neměly být konzumovány pravidelně kvůli zvýšené hladině histaminu, ale jiné mohou být konzumovány bez váhání po další přestávce. Tabulka histaminu se neustále rozšiřuje. Najdete ji online na internetu nebo od odborníků na výživu, někdy dokonce z lékáren.

Histaminová strava pro nesnášenlivost histaminu

Protože potraviny mají různé úrovně koncentrací histaminu, hraje jednotlivá strava rozhodující roli v množství histaminu, které je v těle absorbováno potravou.

Normálně si nemusíte dělat starosti s tím, kolik histaminu je přijato potravou. Tělo to může absorbovat pomocí různých enzymů a rozložit je na jiné látky. Obavy, že individuální strava neposkytuje dostatek histaminu, jsou také neopodstatněné. Množství histaminu, které tělo potřebuje, je velmi malé. Tělo je také schopné produkovat histamin, který potřebuje z jiných látek, a proto malé množství látky messenger v potravě není důležité.

Situace je jiná u lidí, kteří trpí tzv. Histaminovou intolerancí. Postižení lidé nejsou schopni rozložit histamin, který absorbovali, kvůli defektu enzymu. Výsledné větší množství histaminu může vést k nepohodlí. Speciální strava, ve které jsou vybírána určitá jídla, aby se zajistilo, že se dietou absorbuje co nejméně nebo vůbec žádný histamin, může v těchto případech pomoci zmizet příznaky. Například, pokud trpíte nesnášenlivostí histaminu uzené ryby a maso, jakož i určitá zelenina, ovoce a alkohol Vyhněte se. Jíst jiné potraviny, které mají pouze nízkou přímou koncentraci histaminu, ale také inhibují poškozený enzym (kofein), je třeba se také vyhnout dietě s nízkým histaminem.